Mercaimpex rozpoczyna swoja działalność w 1995 roku, ponieważ wraz z wejściem Hiszpanii do Unii Europejskiej, w sektorze mięsnym, zauważa się potrzebę istnienia grupy specjalistów pośredniczących w kontaktach miedzy konsumentami a producentami, aby ułatwić wymianę handlową. Współpraca z Mercaimpex jest sposobem na obniżenie kosztów logistycznych i poprawa przewidywalności zachowania się rynków oraz eliminację problemów, które powstają w wyniku łączenia się różnych języków i mentalności. W tym aspekcie staramy się być najbardziej efektywnym centrum zakupowym dla naszych klientów i najtańszym biurem handlowym dla naszych dostawców.